Pui cu Condiment de Lămâie și Piper
By Chef Morocco (@chef_morocco)
Ingredients
- 2 felii de carne de porc (200 g/7 oz fiecare, cu oase) (la temperatura camerei)
- 1 linguriță condiment de lămâie și piper
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 2 zucchini, feliați
- 1 ardei roșu mic (bell pepper), feliat
- 1 ceapă roșie mică (ceapă spaniolă), feliată
- 1/2 lămâie mică
- 1/4 cană frunze de mentă (aproximativ 30 g)
- 1/2 cană couscous
- 1/2 cană apă clocotită (sau supă de pui sau legume)
- 50 g brânză feta
- sare și piper
Directions
- 1Amestecați couscous-ul cu apa clocotită într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la odihnă 5 minute.
- 2Presărați condimentul de lămâie și piper pe ambele părți ale fiecărei felii de carne de porc și apăsați ușor pentru a se lipi.
- 3Încălziți 1 linguriță ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Așezați carnea de porc în tigaie și gătiți prima parte timp de 2 minute, apoi cealaltă parte timp de 1 minut și jumătate sau până când este gătită după preferință. Eu o prefer medie.
- 4Scoateți carnea din tigaie pe un platou, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească.
- 5Încălziți restul de 1 linguriță ulei de măsline în aceeași tigaie la foc mare. Adăugați ceapa și ardeiul roșu și căliți pentru 1 minut, apoi adăugați zucchini-ul. Amestecați și gătiți legumele până se rumenesc și sunt gata. Scoateți tigaia de pe foc.
- 6Desfaceți couscous-ul cu o furculiță. Adăugați legumele și frunzele de mentă. Striviți suc de lămâie deasupra și condimentaţi cu sare și piper după gust. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele.
- 7Împărțiți couscous-ul pe farfurii, presărați brânza feta. Așezați o felie de carne de porc deasupra și strecurați sosul rămas. Serviți cu felii de lămâie sau cu zeamă de lămâie, după preferință.