Kuddelfleck
By Chef Luxembourg
Ingredients
- 800 g de tripă de vită, curățată și tăiată fâșii
- 4 cepe mari, feliate
- 100ml otet de vin alb
- 200ml bulion de vita
- 3 linguri de unt
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- 2 catei de usturoi, tocati
- Sare si piper dupa gust
- 1 lingura de faina
Directions
- 1Se calesc tripaia in apa clocotita timp de 5 minute, apoi se scurg si se usuca
- 2Se caleste ceapa in unt pana se caramelizeaza, aproximativ 15 minute
- 3Pudrați tripa cu făină și adăugați la ceapă, amestecând pentru a se îmbrăca
- 4Se toarnă oțet și bulion, se adaugă foi de dafin, cimbru și usturoi
- 5Se fierbe acoperit timp de 1,5 ore până când tripa este foarte fragedă
- 6Se condimenteaza cu sare si piper, se serveste fierbinte cu paine crosta
Nutrition per serving
190 kcal · 14g protein · 9g carbs · 11g fat