Schmier
By Chef Luxembourg
Ingredients
- 500g grăsime de porc, tăiată cubulețe
- 100g carne de porc, tocată
- 2 eşalote, tocate
- 3 catei de usturoi, tocati
- 1 linguriță de cimbru
- ½ linguriță maghiran
- ¼ linguriță cuișoare
- 1 lingurita sare
- ½ linguriță piper negru
- 2 linguri patrunjel proaspat, tocat
Directions
- 1Pune grăsimea de porc încet într-o oală grea, la foc mic, timp de 30 de minute
- 2Se strecoară grăsimea prin pânză de brânză, păstrând solidele
- 3Se călește șoapele și usturoiul în puțină grăsime topită până se înmoaie
- 4Se amestecă grăsimea topită cu eșalota fiartă, usturoiul, carnea tocată și toate condimentele
- 5Se împachetează într-o terină sau un borcan și se dă la frigider până se întărește
- 6Se servește la temperatura camerei pe pâine crustă
Nutrition per serving
75 kcal · 7g protein · 2g carbs · 4g fat