Pai cu șuncă și brânză slabă
By Chef Norway (@chef_norway)
Ingredients
- 125 g făină
- 50 g margarină
- 75 g brânză cottage
- 2 lingurițe (ss) apă
- 100 g șuncă fiartă, tăiată cubulețe
- 100 g ciuperci proaspete, felii
- 1/2 ardei roșu, tăiat mărunt
- 1/4 ceapă, tocată mărunt
- 1 linguriță (ls) ulei neutru
- 2 ouă
- 2 căni (dl) lapte bătut
- 2 frunze de busuioc proaspăt, tocat
Directions
- 1Amestecă făina, margarina, brânza cottage și apa pentru a forma un aluat. Modelează-l într-o formă rotundă, grosime medie. Acoperă aluatul și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute (poate fi păstrat în frigider până la o săptămână).
- 2Întinde aluatul într-o tavă mare sau mai multe tavi mici. Așează-l cu grijă, asigurându-te că acoperă bine marginile. Prăjește baza paiului în cuptorul preîncălzit la 225 °C pentru aproximativ 10 minute.
- 3Tăie șunca, ciupercile și ardeiul roșu în bucăți mici. Călește ceapa tocată în ulei într-o tigaie. Adaugă șunca, ciupercile, ardeiul și busuiocul în tigaie și călește ușor.
- 4Bate ouăle și amestecă-le cu laptele bătut. Încorporează amestecul de șuncă și legume. Condimentează cu sare și piper după gust.
- 5Umple paiul cu amestecul de brânză și legume. Presară brânza rasă pe deasupra.
- 6Coace paiul în cuptor la 180 °C pentru aproximativ 30 de minute, până când este auriu și umplutura este fermă.