Maki Sushi

Așează matul de bambus pe o suprafață plană, orientat spre tine (vei rula matul departe de tine). Umple un bol mic cu 1/2 cană apă caldă și 1 lingură oțet de orez. Așează-l lângă matul de bambus.

Tăie foile nori în două, pe lungime, și așază-le pe un platou lângă matul de bambus.

Prinde o foaie nori și așaz-o pe matul de bambus, orientată pe lungime, lăsând 1” spațiu liber la capătul superior al foii nori. Fața strălucitoare a foii trebuie să fie în jos.

Umezește-ți degetele cu amestecul de apă și oțet din bol și umezește-ți mâinile. Prinde 1/2 cană orez sushi (utilizează un ceas pentru măsurare) și așază-l pe foaia nori. Nu umple excesiv sau presează orezul, doar îl împrăștie așa cum ai face cu orice alt cereale.

Împărțite uniform orezul pe foaie, lăsând 1” spațiu liber la capătul superior al foii nori.

Așează umplutura în centrul orezului, pe lungime. Prinde marginile inferioare ale matului de bambus cu degetele tale, în timp ce menții celelalte degete pe deasupra umpluturii. Rula-l într-un cilindru strâns, împingând ușor umplutura înăuntru.

Rulați ruloul înainte aplicând o presiune ușoară, dar fără a risca să iasă umplutura. Eliberează matul de bambus când ajungi la capăt.

Curăță un cuțit cu apă și oțet și taie ruloul în bucăți de dimensiune potrivită pentru gustare.

Serviți cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat pe lângă.