Char Kway Teow

Amestecați sosul împreună.

Nu încercați să despărțiți tăițeii când sunt reci și tari - se rup.

Puneți pachetul întreg în cuptorul cu microunde, încălziți la foc mare timp de 1 1/2 minute - 2 minute până când este cald și flexibil, nu fierbinte, răsturnând pachetul după cum este necesar.

Manipulați cu grijă și măsurați 500 g/1 lb tăiței într-un castron rezistent la căldură. Fidea separată lipită împreună.

Dacă tăițeii devin reci și casanți înainte de a fi gătiți, acoperiți cu folie alimentară și puneți la microunde timp de 30 de secunde pentru a se încălzi (nu fierbinți, doar calde) pentru a reduce ruperea.

Gătiți folosind Rețeta de bază (gătiți capabili) sau Metoda mai ușoară.

Se încălzește untură și 1 lingură de ulei într-un wok sau într-o tigaie foarte mare la foc mare. Învârtiți-vă în jurul wok-ului.

Când începe să fumeze, adăugați creveții. Gatiti timp de 30 de secunde.

Adăugați usturoiul, amestecați timp de 10 secunde.

Adăugați tăiței, apoi cu ambele mâini pe mâner, amestecați de 4 ori până când sunt acoperi��i cu ulei (sau pliați ușor folosind o spatulă + lingură de lemn, vezi video).

Adăugați cârnați chinezești și prăjitura de pește, amestecați sau pliați ușor de 4 ori.

Adăugați germeni de fasole și arpagicul de usturoi, amestecați sau pliați ușor de 6 ori.

Împingeți totul într-o parte, adăugați 1 lingură de ulei rămasă. Adăugați oul și gătiți, mișcându-l până când se stabilește aproape - aproximativ 1 minut. Folosește o lingură de lemn pentru a o tăia grosier.

Turnați sosul peste tăiței, apoi aruncați pentru a dispersa sosul prin tăiței. Faceți o pauză între aruncări pentru a da șansa tăițeilor să se caramelizeze pe margini.

Serviți imediat!

Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare.

Când s-au încălzit, adăugați creveții și gătiți timp de 1 1/2 minute până când sunt fierți, apoi scoateți într-un bol

Adăugați cârnați chinezești și prăjitura de pește și gătiți timp de 1 minut până când cârnații sunt caramelizați, apoi adăugați în bol.

Adăugați 1 lingură ulei apoi adăugați ou și gătiți, împingând marginile pentru a face o omletă groasă. După ce se fixează, tăiați-l aproximativ folosind o lingură de lemn (vezi videoclipul), apoi adăugați-l în bol.

Adăugați germeni de fasole și gătiți aproximativ 1 minut până când începe să se ofilească, apoi adăugați în bol.

Adăugați untură. După ce s-a topit și a început să fumeze, se adaugă usturoi apoi imediat se adaugă tăiței. Îndoiți ușor de 4 ori folosind o spatulă + lingură de lemn (vezi video) doar pentru a dispersa uleiul prin tăiței.

Pune toate celelalte ingrediente înapoi plus arpagicul. Îndoiți ușor de două ori, apoi turnați tot sosul peste.

Aruncați ușor de 4 până la 6 ori pentru a dispersa sosul, făcând o pauză între ele pentru a permite tăițeilor să aibă șansa să se caramelizeze puțin pe margini.

Scoateți de pe aragaz și serviți imediat.