Pește învelit cu hârtie de orez chinezesc crocant (5 ingrediente)

Tăiați peștele în bucăți de 2"/5 cm lungime x 1"/3 cm lățime, aproximativ 16 bucăți. (Nota 4)

Combinați pudra chinezească de cinci condimente, sare și piper.

Se presară cu amestec de condimente.

Umpleți un vas mare cu apă fierbinte de la robinet. Scufundați hârtia de orez în apă timp de 3 secunde, apoi transferați-o pe o suprafață de lucru. (Nota 5)

Pune o bucată de pește în partea de jos a hârtiei de orez, conform fotografiei de mai jos. Acoperiți cu 2 frunze de coriandru, apoi rulați pentru a închide peștele cu hârtie de orez. Repetați cu peștele rămas.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați peștele și gătiți timp de 2 minute sau până când devine maro auriu închis și devine crocant. Întoarceți și gătiți cealaltă parte. Repetați cu restul de pește (eu îi gătesc în 2 reprize).

Transferați pe o farfurie tapetată cu hârtie.

Serviți imediat, cât timp este cald și crocant!