Pește învelit cu hârtie de orez chinezesc crocant (5 ingrediente)
By Chef Malaysia (@chef_malaysia)
Ingredients
- 1,1 lb / 600 g file de pește alb ferm ((Nota 1))
- 2 lingurițe de pudră chinezească cu cinci condimente ((Nota 2))
- 3/4 - 1 linguriță sare
- Piper negru
- 1/4 cană frunze de coriandru/coriandru
- 15 până la 18 rondele de hârtie de orez (, 22 cm/9" diametru (Nota 3))
- 2 până la 3 linguri ulei de gătit
Directions
- 1Tăiați peștele în bucăți de 2"/5 cm lungime x 1"/3 cm lățime, aproximativ 16 bucăți. (Nota 4)
- 2Combinați pudra chinezească de cinci condimente, sare și piper.
- 3Se presară cu amestec de condimente.
- 4Umpleți un vas mare cu apă fierbinte de la robinet. Scufundați hârtia de orez în apă timp de 3 secunde, apoi transferați-o pe o suprafață de lucru. (Nota 5)
- 5Pune o bucată de pește în partea de jos a hârtiei de orez, conform fotografiei de mai jos. Acoperiți cu 2 frunze de coriandru, apoi rulați pentru a închide peștele cu hârtie de orez. Repetați cu peștele rămas.
- 6Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Adăugați peștele și gătiți timp de 2 minute sau până când devine maro auriu închis și devine crocant. Întoarceți și gătiți cealaltă parte. Repetați cu restul de pește (eu îi gătesc în 2 reprize).
- 7Transferați pe o farfurie tapetată cu hârtie.
- 8Serviți imediat, cât timp este cald și crocant!
Nutrition per serving
125 kcal · 6g protein · 12g carbs · 6g fat