MareChef.ro
← Back to recipe

Hash Brown Crust Quiche Lorraine

Japanese · Total: 100 min · Prep: 25 min · Cook: 75 min · 8 servings

By Chef Malaysia (@chef_malaysia)

Ingredients

  • 1,2 lb / 600 g cartofi cu amidon ((Nota 1) SAU 4 căni (neambalați) hash browns mărunțiți congelați, dezghețați)
  • 2 linguri de unt nesarat (, topit)
  • 1 lingurita sare
  • Unt (, pentru ungere)
  • Spray de ulei ((sau ulei de măsline))
  • 2 galbenusuri
  • 2 ouă
  • 1 cană de lapte ((de preferință smântână integrală, dar cu conținut scăzut de grăsimi va funcționa și))
  • 3/4 cană smântână
  • Un praf de nucșoară proaspăt rasă ((opțional))
  • 1/2 lingurita sare
  • Piper negru
  • 1/2 lingura de unt
  • 6 oz / 180 g bacon (, tăiat cubulețe mari (aproximativ 1 cm x 0,5 cm / 2/3" x 1/5"))
  • 1 ceapă mică (, tăiată cubulețe (sau jumătate de ceapă mare))
  • 1 cățel de usturoi (, tocat)
  • 3/4 cană brânză rasă ((gustoasă, cheddar sau gruyere))

Directions

  1. 1Preîncălziți cuptorul la 425F/220C cu raftul cuptorului în 1/3 superioară a cuptorului.
  2. 2Ungeți o tavă de plăcintă de 9"/ 23 cm (Nota 2)
  3. 3Dacă mărunțiți singur cartofii, curățați și radeți cartofii. Puneți cartofii mărunțiți într-o strecurătoare și clătiți timp de 10 secunde, folosind mâinile pentru a muta cartofii rasi, până când apa curge limpede.
  4. 4Luați o mână de cartofi rasi clătiți SAU dezghețați și congelați mărunțiți și stoarceți excesul de apă, apoi puneți într-un castron mare. Repetați cu restul de cartofi. Ar trebui să aveți aproximativ 4 căni de cartofi mărunțiți.
  5. 5Adăugați untul topit și sarea și amestecați pentru a se combina.
  6. 6Turnați cartofii mărunțiți în tava de plăcintă. Folosiți o lingură mare de desert pentru a întinde maronii de haș pe baza și pe lateralul plăcintei.
  7. 7Folosește-ți mâinile sau o spatulă pentru a întinde baza crustei maro hash, astfel încât să fie destul de ferm împachetat.
  8. 8Pulverizați crusta maro hash cu spray de ulei (eu am folosit spray cu ulei de măsline).
  9. 9Coaceți crusta timp de 30 de minute.
  10. 10În timp ce crusta se coace, topește 1/2 linguriță de unt într-o tigaie la foc mediu-înalt.
  11. 11Adăugați ceapa, usturoiul și baconul în tigaie. Se caleste pana ce ceapa devine translucida si baconul abia incepe sa se rumeneasca (dar nu crocant).
  12. 12Scoateți de pe aragaz și lăsați deoparte să se răcească puțin.
  13. 13Puneți ingredientele amestecului de ouă într-un castron și amestecați pentru a se combina.
  14. 14Când crusta este maro auriu deschis la suprafața bazei și auriu pe pereții crustei (aproximativ 30 de minute), scoateți din cuptor.
  15. 15Împrăștiați amestecul de ceapă cu slănină pe bază, apoi brânza.
  16. 16Apoi turnați amestecul de ouă.
  17. 17Readuceți quiche-ul în cuptor și reduceți cuptorul la 180C/350F.
  18. 18Coaceți timp de 25 de minute sau până când umplutura este fixată. Testați acest lucru fie introducând o frigărui în centru (ar trebui să iasă curat), fie atingând ușor centrul (ar trebui să se ridice înapoi).
  19. 19Lăsați-l să se odihnească timp de 5 până la 10 minute înainte de servire.

Nutrition per serving

161 kcal · 7g protein · 6g carbs · 12g fat

Printat de pe MareChef.ro — marechef.ro/recipes/malaysia-hash-brown-crust-quiche-lorraine