Fidea Hokkien cu pui

Marinați puiul cu 1 1/2 lingură Sos. Gatiti puiul 1 minut, adaugati usturoiul si o parte alba de ceapa verde, gatiti 1 minut. Adăugați ardei capia și varza, gătiți 2 min. Adăugați o parte verde de ceapă verde, tăițeii, sosul, amestecați 2 min. Servi!

Sos - Amestecați sosul într-un castron mic.

Marinați pe scurt puiul - Aruncați puiul cu 1 1/2 lingură de sos. Marinați timp de 10 minute în timp ce pregătiți tăițeii și legumele.

Clătiți tăițeii - Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pachet (înmuiați în apă clocotită sau fierbeți pentru scurt timp). Scurgeți într-o strecurătoare apoi clătiți puțin sub apă de la robinet (Nota 8)

Se prăjește puiul - Se încălzește uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mare până când este foarte fierbinte (al meu are 30 cm/12", Nota 9 re: wok). Se adaugă puiul și se amestecă 1 minut. Se adaugă usturoiul și partea albă de ceapă verde, apoi se mai amestecă încă 1 minut sau până când suprafața puiului este sigilată (dar încă puțin crudă în interior)

Gătiți legume și tăiței - Adăugați ardeiul și varza. Se amestecă timp de 2 minute până când varza este în mare parte ofilită. Adăugați partea verde de ceapă verde, tăițeii și sosul. Aruncați timp de 1 1/2 până la 2 minute până când tăițeii sunt pătați de o culoare minunată de mahon.

Se serveste imediat, presarat cu seminte de susan si ceapa verde daca se doreste!