Burgerii de pui Nando's Peri Peri

Pregătiți pieptul de pui - Dacă folosiți piept, bateți până la 1 cm / 0,4" grosime uniformă (acoperiți cu pungi de trecere sau de congelare, utilizați un ciocan de carne sau sucitor). Apoi tăiați fiecare bucată de pui astfel încât să fie puțin mai mare decât chiflele (luați în considerare o contracție de 20% când se gătește).

Sos Peri Peri - Pune ingredientele Sos Peri într-o cană și amestecă până la omogenizare folosind un blender cu bețișoare sau alt aparat la alegere (procesor de bucătărie, blender, NutriBullet).

Pui marinat - Turnați 1/2 cană de sos într-un castron sau într-o pungă cu fermoar. Adăugați puiul și întoarceți-l pentru a acoperi. Marinați cel puțin 3 ore, sau până la 24 de ore, la frigider.

Perinaise - Amestecați ingredientele Perinaise. Pune deoparte.

Gătiți puiul - Încingeți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu/mediu-mare, SAU ungeți grătarul cu ulei, apoi încălziți. Gătiți pieptul 3 minute pe fiecare parte, pulpele 4 minute (în loturi, dacă nu se potrivesc în tigaie), scăzând focul la nevoie dacă se carbonizează prea mult (char = legitim!).

Odihnă - Scoateți puiul pe o farfurie, acoperiți lejer cu folie și odihniți-l timp de 5 minute. (Între timp, prăjiți rulourile)

Asamblați - Pentru a face burgerii, întindeți baza unui rulou cu Peri-naise. Acoperiți cu salată verde, roșii apoi pui, apoi puneți mai multă Peri-naise și sos extra Peri Peri dacă doriți!