Creveți prăjiți (creveți)

French · Total: 17 min · Prep: 10 min · Cook: 7 min · 3 servings

By Chef Malaysia (@chef_malaysia)

Ingredients

1 1/2 lingura sos de soia usor ((soia sub toate uzul, Nota 1))
1 lingură vin de gătit chinezesc ((sub Mirin sau sherry uscat, Nota 2))
2 linguri de sos de stridii ((Nota 3))
1/2 lingurita ulei de susan (, prajit (Nota 4))
1 lingură făină de porumb/amidon de porumb
1/8 lingurita piper alb ((piper negru))
3/4 cană apă
2 linguri ulei (, arahide, canola sau legume)
250 g / 8 oz creveți medii ( cruzi, curățați și devenați (echiv. 500 g / 1 lb creveți întregi, Nota 5))
1/2 ceapă (, feliată, maro sau albă)
2 linguri de ghimbir (, tăiat fin juliană (~2 cm / 0,7" bucată))
2 linguri de usturoi (, tocat fin (~ 2 catei))
1 1/2 buchețe de broccolini (, tăiate, tăiate în lungimi de 5 cm / 2 inchi, (~1 1/2 căni. Broccoli sub normal))
120 g / 4 oz mazăre de zăpadă (, sfoară subțire îndepărtată de pe ambele părți)

Directions

1Broccolini la abur: Pregătiți broccolini la abur până devine crocant, aproximativ 2 - 3 minute (rețineți că se va găti mai mult în prăjitul). Se lasa deoparte sa se scurga si sa se usuce.
2Sos Stir Fry: Pune toate ingredientele Stir Fry Sos, cu excepția apei, într-un castron. Se amestecă până se dizolvă făina de porumb. Apoi amestecați în apă.
3Gatiti apoi scoateti crevetii: incalziti uleiul intr-un wok sau o tigaie mare la foc mediu spre mediu-mare. Adăugați creveții și întindeți-i într-un singur strat. Gatiti timp de 1 1/2 minut, apoi intoarceti si gatiti cealalta parte timp de 1 minut pana cand este fiert. Încercați să nu faceți creveții prea aurii (sunt doar ușor rumeniți în cartofi prăjiți). Scoateți creveții într-un castron. Pune deoparte.
4Gatiti ceapa, usturoiul si ghimbirul: adaugati mai mult ulei daca tigaia pare putin uscata. Încă la foc mediu-mare, adăugați ceapa și gătiți timp de 1 minut. Apoi adăugați ghimbir și usturoi și gătiți încă 1 minut până când ceapa începe să se înmoaie, dar nu se colorează.
5Adăugați mazăre de zăpadă, apoi broccolini: Adăugați mazăre de zăpadă și amestecați până când sunt acoperite cu ulei. Apoi adăugați broccolini și aruncați.
6Adăugați sosul și îngroșați: amestecați sosul (pentru a dizolva făina de porumb depusă la fund), apoi turnați în tigaie. Gatiti, amestecand, pana cand sosul se ingroasa pana la consistenta de sirop (aproximativ 1 minut) si imbraca bine ingredientele.
7Adăugați din nou creveții: apoi adăugați din nou creveții (inclusiv orice suc din castron). Mai amestecați încă 30 de secunde până când creveții sunt încălziți.
8Servire: Servire cu orez!

Nutrition per serving

176 kcal · 8g protein · 17g carbs · 9g fat