Mantou - Bunți Steampati Chinezești

Directions

1. 1Cantitatea de apă poate varia în funcție de tipul de făină și climatul din țara ta. Este recomandat să adaugi apa treptat.
2. 2Dizolvă drojdia în 180 ml apă caldă. Las-o la activat timp de 10 minute.
3. 3Toarnă făina într-un bol mare al unui robot de bucătărie. Adaugă amestecul de drojdie și, treptat, apa caldă, amestecând continuu.
4. 4Incorporează sarea și frământă aluatul pentru 10 minute până devine neted. Acoperă cu folie de plastic.
5. 5Lasă aluatul să crească într-un loc cald și uscat, departe de curenți de aer, timp de 90 de minute, până când își dublează volumul.
6. 6Frământă din nou aluatul, incorporând treptat praful de copt. Frământă încă 8 minute.
7. 7Împarte aluatul în 12 bucăți egale și modelează-le în bile. Așează fiecare bilă pe o foaie de hârtie de copt și pune-le într-un coș de bambus.
8. 8Acoperă coșul și lasă mantourile să crească din nou pentru 20 de minute.
9. 9Asteaptă 15 minute pentru a le fierbe la aburi.