Cuscus Mauritanie

Se încălzește uleiul într-o oală mare și se rumenește carnea pe toate părțile.

Adăugați ceapa și usturoiul, căliți până se înmoaie.

Se amestecă ras el hanout și turmeric, se fierbe timp de 1 minut.

Adăugați bulion, morcovi, dovlecel și năut. Se fierbe timp de 30 de minute.

Între timp, pregătiți cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind 3 căni de stoc.

Pufează cușcușul cu o furculiță și se transferă pe un platou de servire.

Acoperiți cu tocană de carne și legume și serviți fierbinte.