Cuscus Mauritanie
By Chef Mauritania
Ingredients
- 2 căni de cușcuș
- 600 g carne de miel sau vita, taiata cubulete
- 3 căni de supă de legume
- 2 cepe, tăiate cubulețe
- 3 morcovi, feliați
- 2 dovlecei, tăiați cubulețe
- 1 conserve de năut, scurs
- 3 linguri ulei de masline
- 1 lingurita ras el hanout
- 1/2 lingurita turmeric
- Sare si piper dupa gust
- 2 catei de usturoi, tocati
Directions
- 1Se încălzește uleiul într-o oală mare și se rumenește carnea pe toate părțile.
- 2Adăugați ceapa și usturoiul, căliți până se înmoaie.
- 3Se amestecă ras el hanout și turmeric, se fierbe timp de 1 minut.
- 4Adăugați bulion, morcovi, dovlecel și năut. Se fierbe timp de 30 de minute.
- 5Între timp, pregătiți cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, folosind 3 căni de stoc.
- 6Pufează cușcușul cu o furculiță și se transferă pe un platou de servire.
- 7Acoperiți cu tocană de carne și legume și serviți fierbinte.
Nutrition per serving
142 kcal · 7g protein · 16g carbs · 6g fat