Thiéboudienne Mauritanie

Se încălzește uleiul într-o oală mare și se călește ceapa și usturoiul până se parfumează.

Adauga pasta de rosii si fierbe 2 minute, apoi adauga rosiile tocate.

Asezonați peștele cu sare, piper, cayenne și boia de ardei, apoi adăugați-l în oală.

Gătiți peștele timp de 8-10 minute până când este parțial gătit, apoi scoateți și lăsați deoparte.

Adăugați orezul în oala cu bulion și aduceți la fiert, apoi reduceți căldura.

Peștele se pune în oală, se adaugă morcovi și se fierbe timp de 20 de minute până când orezul este fraged.

Lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire.