Thiéboudienne Mauritanie
By Chef Mauritania
Ingredients
- 800g file de pește alb
- 2 căni de orez cu bob lung
- 4 rosii mari, tocate
- 3 morcovi, feliați
- 2 cepe, tăiate cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 3 linguri pasta de rosii
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingurita piper cayenne
- 1 lingurita boia
- Sare si piper dupa gust
- 4 căni de bulion de pește sau legume
Directions
- 1Se încălzește uleiul într-o oală mare și se călește ceapa și usturoiul până se parfumează.
- 2Adauga pasta de rosii si fierbe 2 minute, apoi adauga rosiile tocate.
- 3Asezonați peștele cu sare, piper, cayenne și boia de ardei, apoi adăugați-l în oală.
- 4Gătiți peștele timp de 8-10 minute până când este parțial gătit, apoi scoateți și lăsați deoparte.
- 5Adăugați orezul în oala cu bulion și aduceți la fiert, apoi reduceți căldura.
- 6Peștele se pune în oală, se adaugă morcovi și se fierbe timp de 20 de minute până când orezul este fraged.
- 7Lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Nutrition per serving
198 kcal · 19g protein · 23g carbs · 18g fat