Mbatata
By Chef Hawaii (US)
Ingredients
- 2 cartofi dulci
- 50 ml lapte
- 50 g unt, topit
- 150 g făină, cernută
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 linguri zahăr
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță scorțișoară
Directions
- 1Curăță cartofii dulci, taie-i în bucăți și fierbe-i în apă cu sare până devin moi, aproximativ 30 de minute.
- 2Scurge-i și apoi zdrobește-i cu un furculiță.
- 3Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- 4Amestecă 200 ml de piure de cartof dulce, lapte și unt topit, omogenizează bine.
- 5Cern împreună făina, praful de copt, zahărul, sarea și scorțișoara. Adaugă în amestecul de cartof și amestecă bine.
- 6Toarnă aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Frământă și întinde cu un sucitor până la o grosime de 1 cm. Taie cu un tăiător de biscuiți.
- 7Așează biscuiții pe o tavă de copt ușor unsă sau tapetată cu hârtie de copt. Coace-i 15 minute sau până devin aurii.
- 8Scoate biscuiții de pe tavă și lasă-i să se răcească pe un grătar.
- 9Presară scorțișoară și zahăr deasupra biscuiților încă calzi.