Mbejú
By Chef Paraguay
Ingredients
- 1 kg făină de manioc (sau faină de manioc)
- 250 g făină de porumb
- 850 g queso paraguayo (brânză paraguayană), rasă
- 200 g unt (sau margarină), topit
- 1 ou
- 150 ml lapte
- 100 ml apă
- 100 g margarină (pentru gătit)
- o priză de sare
Directions
- 1Amestecați laptele și apa. Rezervați.
- 2Într-un bol mare, amestecați făina de manioc, făina de porumb și sarea.
- 3Creați un puț în centrul amestecului și turnați untul topit, oul și jumătate din amestecul de lapte și apă. Începeți să frământați.
- 4Incorporați treptat restul de amestec de lapte și apă, continuând să frământați. Când ingredientele sunt bine incorporate și aluatul devine granulos, adăugați brânza și frământați în continuare. Aluatul ar trebui să aibă o consistență nisiposă.
- 5Încălziți 50 g de margarină într-o tigaie la foc mediu-mare. Turnați în tigaie porții din aluat, formând discuri cu grosimea de 1-1,5 cm.
- 6Aplatizați marginile și centrul mbejú-ului cu o lingură.
- 7După câteva minute, întoarceți mbejú-ul pe cealaltă parte pentru a se găti uniform.
- 8Repetați procesul până când terminați tot aluatul.
Nutrition per serving
850 kcal · 12g protein · 130g carbs · 45g fat