Cupcakes cu Chiftele de Carne și Piure de Cartofi

Directions

1. 1Încălziți cuptorul la 180°C/350°F.
2. 2Untiți 8 găuri dintr-o tavă de muffin.
3. 3Răzuiți ceapa și morcovii direct într-un bol mare.
4. 4Adăugați ingredientele rămase pentru chiftele și amestecați cu mâinile până se combină bine.
5. 5Luând câte 1/2 cană din carne, formați cu mâinile o bilă aproximativă și apăsați-o în tava de muffin. Suprafața ar trebui să aibă o formă ușor domoală.
6. 6Repetați pentru restul de carne, formând aproximativ 8 chiftele.
7. 7Coaceți timp de 20-25 minute până când se rumenesc pe deasupra.
8. 8Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească puțin.
9. 9Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi și fierbeți-i abur sau la aburi până devin moi, dar nu prea apați.
10. 10Scurgeți apoi adăugați unt și 1/2 cană lapte. Amestecați cu un piuretor până devine neted sau după preferință. Adăugați mai mult lapte dacă este necesar. Piureul trebuie să fie cremos, dar suficient de ferm pentru a-și păstra forma atunci când este întins sau turnat pe cupcakes.
11. 11Aspersați un strat subțire de ketchup de roșii pe fiecare cupcake.
12. 12Întindeți piureul de cartofi cu o linguriță sau turnați-l cu o lingură pe deasupra chiftelelor.