Muffins Savuroase Mediteraneene
By Chef Togo
Ingredients
- 200 g brânză cheddar rasă (sau altă brânză)
- 75 g feta sfărâmată
- 1/2 cană felii de măsline verzi
- 1/2 cană felii de roșii uscate în soare
- 1/2 cană ardei grași roșii coapte, scurși și tocati (capsicum)
- 1/2 cană ceapă verde tăiată
- 300 g făină (fără aromă sau făină universală)
- 1 1/2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (sau 1 1/2 lingurițe praf de copt)
- 1/2 linguriță sare
- 1 ou mare (aproximativ 60 g sau 2 oz)
- 250 ml lapte (integral sau cu conținut scăzut de grăsimi)
- 1/4 cană smântână acră (sau iaurt simplu)
- 1/4 cană ulei vegetal (sau orice ulei neutru)
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F (160°C/320°F cu ventilație).
- 2Ungeți generos o tavă standard pentru muffins cu unt sau spray de ulei.
- 3Amestecați ingredientele uscate într-un bol.
- 4Bătuteți ingredientele umede într-un alt bol.
- 5Turnați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați 8 ori.
- 6Adăugați brânza, feta, roșiile uscate, ardeii grași, măslinele și ceapa verde. Amestecați de câteva ori doar pentru a incorpora restul de făină - nu mai mult de 7 amestecări mari (secretul pentru muffins moi).
- 7Împărțiți aluatul în cele 12 forme ale tavei de muffins (folosesc o lingură de înghețată). Aluatul ar trebui să fie gros și să umple ușor formele, cu un vârf ușor (a se vedea video).
- 8Coaceți timp de 25 de minute sau până când muffins-urile sunt aurii și crocante, cu o ușoară rezistență la atingere în centru.
- 9Lasați să se răcească 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet. Serviți cald pentru cea mai bună experiență!
Nutrition per serving
350 kcal · 12g protein · 45g carbs · 15g fat