Salată de ton mediteraneană cu sos cremos de feta
By Chef Burundi
Ingredients
- 3 căni (aprox. 6-7 tulpină de kale) kale tocată fină
- 2 roșii, tăiate cubulețe (1 cm/1/3"
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe (8 mm/1/3")
- 1 castravete, tăiat pe lung în 6-8 felii, apoi tocate
- 1 cană frunze de pătrunjel tocate grosier
- 8 radăcini roșii, tăiate cubulețe (8 mm/1/3" sau 1 ceapă roșie mică sau 2 tulpină de ceapă verde)
- 1/2 cană măsline kalamata întregi, feliate
- 425g conservă de ton în ulei
- 100g feta daneză (sortul cremos, nu cel sfărâmicios grecesc)
- 3 linguri suc de lămâie
- 4 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1/2 cățel usturoi tocat
- 1/2 linguriță sare de gătit/sare kosher
- 1/4 linguriță piper negru
- 1 lingură apă (dacă este necesar)
Directions
- 1Prepararea sosului: Puneți toate ingredientele, cu excepția apei, într-un borcan suficient de mare pentru a încăpea un blender vertical. Amestecați până devine neted. Adăugați apa, o linguriță la un moment dat, până ajungeți la consistența unui sos gros, care se poate strecura ușor. Ajustați cu sare dacă este necesar (sarea fetei variază în funcție de brand).
- 2Prepararea salatei: Amestecați toate ingredientele salatei, cu excepția fetei și tonului, într-un bol mare. Turnați sosul peste ele și amestecați. Adăugați feta sfărâmată și amestecați din nou (va aluneca, dar asta e în regulă!). Adăugați tonul și amestecați ușor, încercând să păstrați bucăți mai mari decât dacă s-ar sfărâma complet.
- 3Ajustați gustul cu lămâie după dorință (eu o prefer acidă).
- 4Serviți în boluri cu linguriță sau umpleți pâine pita caldă cu salata de ton.