Pilaf cu Miel și Lentile din Orientul Mijlociu
O combinație clasică de coriandru, cumin și scorțișoară este o aromă tipică bucătăriei orientale, care se potrivește perfect cu carne de miel. Se poate folosi și carnea de vită. În această rețetă, am inclus instrucțiuni pentru a folosi fie spanac, fie andive (bete), în funcție de disponibilitate și preț.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adaugă usturoiul și ceapa și călește-i pentru 2-3 minute până devin aurii și translucide.
- 2
Crește flacăra la maxim și adaugă carnea de miel. Folosește o spatulă pentru a sfărâma carnea tocată și gătește-o până se rumenește.
- 3
Adaugă amestecul de condimente și gătește pentru 30 de secunde, până când miroase bine și condimentele sunt bine încorporate în carne.
- 4
Dacă folosești andive, adaugă jumătate din cantitate într-o tigaie și călește-le pentru 15 secunde, până încep să se înmoaie. (Dacă folosești spanac, nu adăugați la acest pas).
- 5
Adaugă orezul, apa și lentilele și amestecă bine. Adu la punctul de fierbere, apoi acoperă cu un capac și reduce flacăra la mediu-mic.
- 6
Gătește pentru 10-12 minute, până când apa este absorbită.
- 7
Scoate cratița de pe foc, îndepărtează capacul și răspândește rapid restul de andive sau toate spanacii deasupra orezului. Acoperă din nou cu capac.
- 8
Lasă orezul să se odihnească pentru 10 minute. Înlătură capacul, amestecă bine andivele/spanacul și rumenește ușor orezul.
- 9
Serviți orezul într-un bol de servire, deasupra cepei prăjite asiatice și pătrunjelului tocat (dacă doriți). Serviți roșiile felii pe lângă pilaf.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
553
kcal calorii
28
g proteine
62
g carbohidrați
22
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com