Legume coapte din Orientul Mijlociu cu sos tahini
By Chef Tonga
Ingredients
- 1 ceapă roșie, feliată grosier
- 1 morcov, tăiat batoane groase
- 1 dovlecel, tăiat batoane groase
- 1/4 dovleac, tăiat cuburi de 2 cm
- 1 1/2 cani florete de cașar mare
- 1 rădăcină de sfeclă roșie, tăiată cuburi de 1,5 cm
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- după gust piper negru
- 3 linguri tahini
- 3 linguri suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi mic, tocat (sau 1/2 cățel mare)
- 1/2 linguriță sare
- după gust piper negru
- apă
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 350°F/180°C.
- 2Amestecați ingredientele pentru legume coapte, întindeți-le pe o tavă de copt și coaceți-le timp de 30-40 de minute.
- 3Amestecați ingredientele pentru sosul tahini. Amestecați până devine neted și adăugați apă pentru a obține consistența unui sirop gros.
- 4Așezați legumele coapte pe un platou. Presărați cu za'atar, turnați sosul tahini, presărați cu nuci de pin coapte și coriandru tocat.
- 5Serviți cu felii de pâine libaneză sau pita.
Nutrition per serving
450 kcal · 15g protein · 65g carbs · 20g fat