Mish-Mash
By Chef Switzerland
Ingredients
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 2 ardei roșii, grilați și curățați
- 2 ardei grași verzi, grilați și curățați
- 3 roșii, curățate și fără semințe
- 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 400 g brânză sirene (sau feta), sfărâmată
- 6 ouă, bătute ca o omletă
- 2 lingurițe pătrunjel tocat
Directions
- 1Tăiați ardeii în bucăți mici și tocați grosier roșiile.
- 2Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le aproximativ 2 minute, până se înmoaie ceapa.
- 3Adăugați ardeii grași și amestecați bine. Acoperiți și gătiți aproximativ 5 minute.
- 4Adăugați roșiile, amestecați, acoperiți și gătiți 5-7 minute.
- 5Adăugați brânza sirene (sau feta) și amestecați. Turnați ouăle bătute. Amestecați din când în când până când amestecul se îngroașă puțin.
- 6Adăugați pătrunjelul tocat și gătiți încă 1 minut înainte de a lua tigaia de pe foc.