Rețetă video disponibilă mai sus. Laptele acid, atât praful de copt, cât și bicarbonatul, sunt secretul pentru muffins moi și pufoși. Rețetele simple de muffins tind să fie mai dense și mai uscate, deși puteți face un aluat de muffin cu sirop de zahăr brun care este la fel de moale fără lapte acid - folosiți rețeta Muffinilor cu Mere și Zahăr Brun.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
1. Încălziți cuptorul la 200°C/390°F (pentru toate tipurile de cuptoare) (notă 4). Tapetați o tavă cu 12 găuri pentru muffins cu hârtie de copt.
- 2
2. Amestecați uscat: Într-un bol, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea.
- 3
3. Amestecați umed: Într-un alt bol, amestecați laptele acid, untul topit, uleiul, ouăle și extractul de vanilie.
- 4
4. Combinați umed și uscat: Creați un bine în bolul cu făină, turnați amestecul de ouă. Amestecați până la combinare - încercați să nu amestecați mai mult de 8 ori. Este normal ca unele bucăți de făină să rămână în aluat.
- 5
5. Adăugați blueberries: Amestecați majoritatea blueberry-urilor - rezervați câteva pentru deasupra.
- 6
6. Umpleți tava cu muffins: Împărțiți aluatul între formele de hârtie. Presărați blueberry-urile rămase deasupra.
- 7
7. Coaceți 1: Coaceți timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 180°C/350°F.
- 8
8. Coaceți 2: Coaceți încă 13 minute (cuptor cu ventilație) sau 15 minute (cuptoare obișnuite), sau până când o furculiță introdusă în mijlocul unui muffin iese curată.
- 9
9. Răceșteți: Scoateți imediat muffins din tavă pe un grătar pentru răcire. Serviți cald sau la temperatura camerei (călduț este și mai delicios!)
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție
167
kcal calorii
8
g proteine
19
g carbohidrați
6
g grăsimi
Per porție (12 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com