Muffins cu Blueberries Umedi
By Chef Panama
Ingredients
- 2 1/2 căni făină albă (făină de tip universal)
- 3 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 cană zahăr alb (caster, granulat sau superfin)
- 1/4 linguriță sare
- 1 cană lapte acid
- 60g / 4 linguri unt nesărat, topit
- 4 linguri ulei vegetal
- 2 ouă mari, la temperatura camerei, bătute ușor (notă 2)
- 2 linguri extract de vanilie
Directions
- 11. Încălziți cuptorul la 200°C/390°F (pentru toate tipurile de cuptoare) (notă 4). Tapetați o tavă cu 12 găuri pentru muffins cu hârtie de copt.
- 22. Amestecați uscat: Într-un bol, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și sarea.
- 33. Amestecați umed: Într-un alt bol, amestecați laptele acid, untul topit, uleiul, ouăle și extractul de vanilie.
- 44. Combinați umed și uscat: Creați un bine în bolul cu făină, turnați amestecul de ouă. Amestecați până la combinare - încercați să nu amestecați mai mult de 8 ori. Este normal ca unele bucăți de făină să rămână în aluat.
- 55. Adăugați blueberries: Amestecați majoritatea blueberry-urilor - rezervați câteva pentru deasupra.
- 66. Umpleți tava cu muffins: Împărțiți aluatul între formele de hârtie. Presărați blueberry-urile rămase deasupra.
- 77. Coaceți 1: Coaceți timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 180°C/350°F.
- 88. Coaceți 2: Coaceți încă 13 minute (cuptor cu ventilație) sau 15 minute (cuptoare obișnuite), sau până când o furculiță introdusă în mijlocul unui muffin iese curată.
- 99. Răceșteți: Scoateți imediat muffins din tavă pe un grătar pentru răcire. Serviți cald sau la temperatura camerei (călduț este și mai delicios!)
Nutrition per serving
250 kcal · 4g protein · 38g carbs · 10g fat