Ciorbă de Burtă Moldovan
By Chef Moldova
Ingredients
- 800 g de tripă de vită, curățată și tăiată cubulețe
- 2 cepe, tăiate cubulețe
- 3 morcovi, feliați
- 2 tulpini de telina, tocate
- 4 catei de usturoi, tocati
- 8 căni de supă de vită
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe
- 2 linguri pasta de rosii
- 1 cană smântână
- 2 frunze de dafin
- 1 lingurita de cimbru
- Sare si piper dupa gust
Directions
- 1Se fierbe tripa în apă cu sare timp de 1,5 ore până se înmoaie, apoi se scurge.
- 2Încinge uleiul într-o oală mare și călește ceapa, morcovii, țelina și usturoiul.
- 3Adăugați tripa gătită, bulionul, roșiile, pasta de roșii, foile de dafin și cimbru.
- 4Se fierbe timp de 30 de minute.
- 5Se amestecă smântâna chiar înainte de servire.
- 6Asezonați cu sare și piper.
- 7Se serveste fierbinte cu paine.
Nutrition per serving
365 kcal · 25g protein · 28g carbs · 8g fat