Steak de vită marinat la stil Momofuku Ssam
O rețetă inspirată din bucătăria coreeană, unde frunzele de salată sunt înfășurate în jurul cărnii. Această rețetă este creată de celebrul bucătar David Chang, din renumitul său restaurant new-yorkez Momofuku.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amestecați carnea de vită cu marinada și lăsați-o măcinată cel puțin peste noapte, până la 24 de ore.
- 2
Scoateți carnea din marinadă. Încălziți grătarul în aer liber sau o tigaie grea pe aragaz la foc foarte mare. Doriți ca suprafața să fie fierbinte.
- 3
Gătiți carnea după preferință (consultați notele pentru ghid).
- 4
După ce este gata, îndepărtați-o de pe foc, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească 5-10 minute.
- 5
Pregătiți sosul de ghimbir și ceapă verde: amestecați ingredientele și combinați până se omogenizează.
- 6
Realizați sosul Ssam: amestecați ingredientele și bateți până devine neted.
- 7
Feliati carnea subțire, împotriva fibrelor.
- 8
Serviți cu salată, sos de ghimbir și ceapă verde și sos Ssam pe partea laterală.
- 9
Pentru a mânca, puneți o felie de carne într-o frunză de salată, adăugați sosul Ssam și cel de ghimbir, apoi pliați salata peste carne și savurați.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
1417
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com