Rețetă video mai sus. În localurile mai rafinate, arădeții de miel mongol ajung la masă pe o tavă fierbinte de fontă, sizzând și spumegând pentru efectul teatral. Pe lângă acest aspect, această versiune făcută acasă este aproape o replică perfectă. Chiar și textura catifelată a mieiului!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amestecați mielul cu ingredientele marinadei, amestecați bine. Acoperiți și puneți la frigider pentru a marina și a înmoia carnea de miel.
- 2
Marinare 2 ore - Pentru partea din spate, felii de lomboi mediu și alte tăieturi delicate menționate în Nota 1.
- 3
Marinare 24 de ore - Umărul de miel și alte tăieturi mai economice menționate în Nota 1. (Timpul minim de marinare este de 6 ore).
- 4
Sos: Amestecați amidonul de porumb cu sosurile de soia, apoi adăugați restul ingredientelor sosului (Nota 7).
- 5
Gătiți ceapa: Încălziți uleiul la foc mare într-o wok sau o tigaie grea. Adăugați ceapa și prăjiți-o timp de 30 de secunde până începe să se coloreze. Adăugați usturoi și amestecați rapid.
- 6
Gătiți mielul: Adăugați mielul și gătiți-l timp de 3 minute, până când majoritatea carnea se schimbă din roșu în maro și unele bucăți încep să aibă suprafețe aurii frumoase.
- 7
Adăugați sosul: Adăugați ceapa verde, amestecați timp de 30 de secunde (carne ar trebui să fie acum maronie), apoi adăugați sosul. Amestecați și lăsați sosul să fiarbă încet timp de 1-2 minute până se îngroașă.
- 8
Serviți cu orez!
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
318
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com