Prosciutto Crnogorski
By Chef Montenegro
Ingredients
- 1 kg pulpă de porc
- 80 g sare de mare
- 1 lingura de zahar brun
- 1 lingurita piper negru
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 lingurita boia
Directions
- 1Frecați bine pulpa de porc cu sare de mare, zahăr brun, piper, usturoi și boia de ardei.
- 2Așezați într-un loc răcoros timp de 2-3 săptămâni, întorcându-le ocazional.
- 3Clătiți cura și agățați într-un spațiu răcoros, bine ventilat.
- 4În vârstă de 3-4 luni, întorcându-se ocazional.
- 5Tăiați felii foarte subțiri cu un cuțit ascuțit.
- 6Se serveste la temperatura camerei cu paine proaspata si pepene galben.
Nutrition per serving
40 kcal · 3g protein · 2g carbs · 2g fat