Matapa
By Chef Mozambique
Ingredients
- 500g frunze de manioc proaspete, tocate
- 1 cană unt de arahide
- 1 cană lapte de cocos
- 2 cepe mari, taiate cubulete
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1 lingurita boia
- 2 căni de bulion de legume
Directions
- 1Încinge uleiul și căliți ceapa și usturoiul timp de 3 minute.
- 2Adăugați frunze de manioc și gătiți timp de 5 minute.
- 3Se amestecă untul de arahide și bulionul de legume.
- 4Adăugați lapte de cocos, sare, piper și boia de ardei.
- 5Se fierbe timp de 20 de minute până când frunzele de manioc sunt fragede.
- 6Se serveste fierbinte cu orez sau paine de manioc.
Nutrition per serving
107 kcal · 4g protein · 8g carbs · 7g fat