Torta de Champiñones
By Chef Colombia (@chef_colombia)
Ingredients
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 1/4 cană ceapă tocată
- 250 g ciuperci portobello (tocate)
- 1/2 linguriță cimbru proaspăt
- sare și piper după gust
- 1 cană făină albă
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 cană lapte
- 200 g brânză cremoasă moale
- 125 g ricotta
- 125 g brânză cheddar
- 1/4 cană ulei de măsline
- 2 ouă mari
- 1/4 cană parmezan ras (plus suplimentar pentru decor)
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 180°C.
- 2Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o aproximativ 5 minute, până devine translucidă.
- 3Adăugați ciupercile, cimbrul, sarea și piperul. Gătiți amestecând ocazional, pentru aproximativ 7-9 minute.
- 4Puneți făina și praful de copt într-un bol mediu. Rezervați.
- 5Într-un alt bol, amestecați laptele, brânza cremoasă, ricotta, cheddarul, uleiul de măsline, ouăle și parmezanul până se combină bine.
- 6Adăugați amestecul de făină la cel de lapte și amestecați bine. Adăugați ciupercile rezervate, păstrând puțină cantitate pentru decor. Condimentați cu sare și piper după gust.
- 7Turnați compoziția într-o tavă de copt unsă cu ulei. Presărați deasupra ciupercile rămase și parmezanul ras. Coaceți pentru 45 de minute sau până când este gata.
- 8Lasați torta să se răcească puțin înainte de a o scoate din tavă.