Pasta cu Ciuperci

Directions

1. 1Se aduce la fierbere un vas mare cu apă sărată. Se adaugă pastele în vasul cu ciuperci când acestea încep să fie gătite.
2. 2Se gătește pasta conform instrucțiunilor de pe ambalaj, cu 1 minut mai puțin. Se rezervă o cană din lichidul de gătire al pastelor, apoi se scurge pasta.
3. 3Se topeste jumătate din untul și tot uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
4. 4Se adaugă ciupercile și se gătește până când apa s-a scurs și s-a evaporat, iar ciupercile încep să capete nuanțe aurii pe margini - aproximativ 5 minute.
5. 5La jumătatea timpului de gătire, se adaugă sarea și piperul.
6. 6Se adaugă usturoiul și restul untului, se gătește pentru 2 minute până când ciupercile și usturoiul devin aurii.
7. 7Se adaugă pastele, aproximativ 3/4 cană din lichidul de gătire al pastelor și parmezanul. Se amestecă ușor sau până când lichidul se reduce și se îngroașă într-un sos care acoperă pasta. Dacă pasta devine prea uscată, adăugați mai mult lichid de gătire.
8. 8Se potrivește gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
9. 9Se scoate de pe foc și se servește imediat, presărată cu pătrunjel tocat fin și parmezan ras.