Un preparat de orez aromat, condimentat ușor, îmbogățit cu ciuperci pământii și o notă de lapte de cocos. Grainele rămân separate și aromate, în timp ce ciupercile oferă o textură satisfăcătoare și adâncime gustului.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Scurge orezul înmuiat și pune deoparte.
- 2
Încălzește untul și uleiul într-o cratiță grea sau o tigaie adâncă la foc mediu. Adaugă semințele de cumin și fenicul; când încep să sfârâie, adaugă cardamomul, usturoiul, scorțișoara și frunza de dafin. Amestecă timp de 20 secunde.
- 3
Adaugă ceapa feliată și gătește până devine moale și translucidă (fără a se rumeni).
- 4
Adaugă ardeii iuți verzi, ghimbirul și usturoiul; călește până devin aromate (aproximativ 30 secunde).
- 5
Adaugă ciupercile feliate și amestecă ușor; gătește până când își eliberează sucul și se micșorează puțin (aproximativ 4 minute).
- 6
Incorporează coriandrul și menta, păstrând o cantitate mică pentru garnitură.
- 7
Învelișe delicat orezul în amestecul de ciuperci și condimente.
- 8
Toarnă laptele de cocos și apa (sau supă), adaugă sare și aduce la fierbere.
- 9
Acoperă cu un capac etanș, reduce focul la minim și lasă să fiarbă neamestecat timp de 15 minute sau până când lichidul este absorbit.
- 10
Scoate de pe foc și lasă să se odihnească acoperit (cu capac) timp de 5 minute.
- 11
Îndepărtează cu grijă capacul, amestecă ușor cu o furculiță, garnisește cu coriandru și mentă rezervate și servește fierbinte.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
385
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
cookwithnabeela.com