Aceste clătite subțiri și umplute, cunoscute ca Nalysnyky în limba ucraineană, au multe variații. Această versiune cu ciuperci, ceapă și smântână acră este sățioasă și delicioasă. Foarte ușor de pregătit cu puține ingrediente, sunt ideale pentru micul dejun, prânz sau cină.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Amesteca în un bol mare jumătate din lapte, ouăle, zahărul, sarea și făina. Adaugă uleiul vegetal și amestecă bine până se combină uniform.
- 2
Incorporează treptat restul de lapte. Dacă aluatul este prea gros (curgând lent dintr-o lingură), adaugă puțin lapte sau apă. Lasă aluatul să stea 10 minute.
- 3
Între timp, într-o tigaie cu foc mediu-mic, încălzește uleiul și călește ceapa 4-5 minute, amestecând frecvent, până devine moale și translucidă.
- 4
Adaugă ciupercile tocate și gătește încă 8-10 minute, amestecând frecvent. Condimentează cu sare și piper, precum și cu alte condimente după gust.
- 5
Transferă amestecul de ciuperci într-un bol și lasă-l să se răcească puțin timp. Amestecă apoi smântâna acră în compoziție.
- 6
Încălzește o tigaie ușor unsă la foc mic și toarnă puțin aluat pentru a prăji o clătită subțire (ca o crêpă). Gătește aproximativ 3 minute la foc mic, apoi întoarce clătita și gătește încă un minut, sau până devine ușor rumenită. Mută-o pe un platou.
- 7
Repetă procesul cu restul de aluat, stivind clătitele pe platou. Pentru asamblare, pune o clătită pe o suprafață plană, întinde 2 linguri din umplutura de ciuperci pe jumătate din clătită, rulează-o sau pliază-o după preferință. Poți îndoi și capetele dacă dorești.
- 8
Serviți nalysnyky calde sau reci, cu smântână acră suplimentară și ierburi tocate (de exemplu pătrunjel sau mărar) după dorință.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
254
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
recipesfromeurope.com