Lemon Piper Carne de porc

Combinați cușcușul și apa clocotită într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și lăsați deoparte timp de 5 minute.

Presărați piper lămâie pe ambele părți ale fiecărei cotlet și palmați pentru a se lipi.

Încinge 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie la foc mare. Așezați carnea de porc în tigaie și gătiți prima parte timp de 2 minute și a doua față timp de 1 1/2 minute sau până când este gătită după bunul plac. Îmi place al meu mediu rare. Amintiți-vă că carnea de porc va continua să se gătească în timp ce se odihnește.

Scoateți carnea de porc din tigaie pe o farfurie, acoperiți lejer cu folie și lăsați-o deoparte să se odihnească.

Încălziți 1 lingură rămasă de ulei de măsline în tigaie încă la foc mare. Se adauga ceapa si ardeiul si se calesc 1 minut, apoi se adauga dovlecelul. Amestecați și gătiți legumele până când sunt carbonizate și gătite. Scoateți tigaia de pe foc.

Pufează cușcușul cu o furculiță. Adăugați legumele și frunzele de mentă. Se stoarce peste un strop de suc de lamaie si se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Se amestecă ușor pentru a se combina.

Împărțiți cușcușul în farfurii, împrăștiați peste brânză feta. Acoperiți cu cotlet de porc și stropiți peste sucurile odihnitoare. Serviți cu obraji de lămâie sau felii în lateral, dacă folosiți.