Quiche cu somon

Crusta de quiche de casă sau aluat de prăjitură congelată - pregătiți și coaceți crusta conform rețetei de crusta de Quiche.

Crustă de plăcintă refrigerată - se derulează, se potrivește într-o tavă de plăcintă de 9" sau într-o formă de tartă. Se coace pe pachet.

Coaja de plăcintă pregătită (adică vine într-un vas de folie) - coaceți în direcții de pachet, umpleți până la 4 ouă (Nota 1).

Preîncălziți cuptorul la 180C/350F (160C/320F ventilator forțat).

Pune crusta de quiche fiartă pe o tavă.

Sparanghel - rupe capetele lemnoase (Nota 7). Tăiați în bucăți de 3,5 cm / 1,5 inchi, separați vârfurile de tulpini (sfaturi pentru decorare).

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă prazul și usturoiul, se călesc timp de 2 minute sau până când prazul devine translucid, nu-l lăsa să devină auriu.

Amestecați tulpinile de sparanghel (nu gătiți), apoi scoateți de pe aragaz.

Se răcește ușor apoi se împrăștie pe baza crustei de quiche.

Se amestecă într-un castron ouăle, smântâna, mararul, sare, piper.

Împrăștiați 2/3 din somon peste quiche, îndoind/răsturind bucățile, în loc să așezați pe plat.

Acoperiți cu brânză, turnați peste amestecul de ouă.

Acoperiți cu vârfurile de somon și sparanghel rămase.

Coaceți timp de 40 de minute sau până când partea superioară este aurie deschisă și centrul este fixat, dar încă ușor zvâcnește când îl înțepeți.

Odihnește-te timp de 10 minute înainte de a scoate cu grijă din tavă și a feli.