Quiche cu somon
By Chef Myanmar (@chef_myanmar)
Ingredients
- 1 crustă de quiche de casă ((aluat scurt))
- 2 foi de aluat praf congelat
- 1 x 9" crustă de plăcintă refrigerată (într-un vas de plăcintă de 9" sau forma de tartă)
- 1 coajă de plăcintă gata făcută ((23 cm / 9", frigider sau congelată))
- 15 g / 1 lingura unt (nesarat)
- 1 praz (, partea albă doar tăiată în jumătate și feliată fin (Nota 2))
- 2 catei de usturoi (, tocati)
- 8 - 10 sulițe de sparanghel
- 5 ouă ((~55 - 60g / 2oz fiecare))
- 1 1/2 cană (375 ml) smântână (, grăsime integrală (Nota 3))
- 1/4 lingurita sare + praf piper
- 2 linguri de mărar proaspăt (, tocat grosier (Nota 4))
- 200 g / 7 oz somon afumat (, tăiat în bucăți de 4 cm / 1,7" (Nota 5))
- 3/4 cană (75 g) brânză gruyere (, rasă (Nota 6))
- Crengute de marar si somon afumat in plus
Directions
- 1Crusta de quiche de casă sau aluat de prăjitură congelată - pregătiți și coaceți crusta conform rețetei de crusta de Quiche.
- 2Crustă de plăcintă refrigerată - se derulează, se potrivește într-o tavă de plăcintă de 9" sau într-o formă de tartă. Se coace pe pachet.
- 3Coaja de plăcintă pregătită (adică vine într-un vas de folie) - coaceți în direcții de pachet, umpleți până la 4 ouă (Nota 1).
- 4Preîncălziți cuptorul la 180C/350F (160C/320F ventilator forțat).
- 5Pune crusta de quiche fiartă pe o tavă.
- 6Sparanghel - rupe capetele lemnoase (Nota 7). Tăiați în bucăți de 3,5 cm / 1,5 inchi, separați vârfurile de tulpini (sfaturi pentru decorare).
- 7Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă prazul și usturoiul, se călesc timp de 2 minute sau până când prazul devine translucid, nu-l lăsa să devină auriu.
- 8Amestecați tulpinile de sparanghel (nu gătiți), apoi scoateți de pe aragaz.
- 9Se răcește ușor apoi se împrăștie pe baza crustei de quiche.
- 10Se amestecă într-un castron ouăle, smântâna, mararul, sare, piper.
- 11Împrăștiați 2/3 din somon peste quiche, îndoind/răsturind bucățile, în loc să așezați pe plat.
- 12Acoperiți cu brânză, turnați peste amestecul de ouă.
- 13Acoperiți cu vârfurile de somon și sparanghel rămase.
- 14Coaceți timp de 40 de minute sau până când partea superioară este aurie deschisă și centrul este fixat, dar încă ușor zvâcnește când îl înțepeți.
- 15Odihnește-te timp de 10 minute înainte de a scoate cu grijă din tavă și a feli.
Nutrition per serving
128 kcal · 9g protein · 5g carbs · 9g fat