Burgeri de Pui Peri Peri la Stil Nando's

Pregătiți pieptul de pui - Dacă folosiți piept, bateți-l până ajunge la o grosime de 1 cm. Apoi tăiați fiecare bucată de pui puțin mai mare decât chiflele (luați în calcul o contracție de 20% la gătire).

Sos Peri Peri - Amestecați ingredientele sosului Peri Peri într-un vas și mixați până devine neted folosind un blender cu mâner sau alt aparat de alegere (procesor de alimente, blender, NutriBullet).

Marinarea puiului - Turnați 1/2 cană din sos într-un bol sau pungă de plastic cu fermoar. Adăugați puiul și amestecați pentru a acoperi uniform. Marinați cel puțin 3 ore, sau până la 24 de ore, la frigider.

Perinaise - Amestecați ingredientele Perinaise. Lăsați deoparte.

Gătirea puiului - Încălziți 1 linguriță de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu/mediu-mare, sau ungeți grătarul cu ulei și încălziți. Gătiți pieptul 3 minute pe fiecare parte, iar fileurile 4 minute (în loturi, dacă nu se potrivesc în tigaie), reducând căldura după cum este necesar dacă se arde prea mult (arsă = autentică!).

Odihna - Scoateți puiul din tigaie și așezați-l pe un platou, acoperind ușor cu folie de aluminiu. Lăsați să se odihnească 5 minute. (Între timp, prăjiți chiflele).

Asamblarea - Pentru a face burgerii, întindeți baza unei chifle cu Perinaise. Adăugați salată, roșii, apoi puiul, și mai multă Perinaise și sos Peri Peri suplimentar dacă doriți!