Biscuiți Anzac (Prăjituri cu fulgi de ovăz aurii)

Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F (160°C forțat cu ventilator)

Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.

Se amestecă uscat: se amestecă făina, ovăzul, nuca de cocos și zahărul într-un castron.

Topiți untul și siropul auriu: Puneți untul și siropul auriu într-o cratiță la foc mediu-înalt și amestecați până când untul se topește.

Bicarbonat de sodiu: Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați pentru a se combina - se va arde, acest lucru este normal. Se ia imediat de pe foc.

Aluat de biscuiți - Turnați amestecul de unt în făină și amestecați până se omogenizează. Amestecul va fi sfărâmicios, dar ar trebui să se lipească atunci când apăsați împreună.

Formați chifteluțe - Presați 1 lingură din amestec în bile, apoi aplatizați în chifteluțe. (Mai subțire = mai crocant, mai gros = mai mestecat centru, margini crocante) Așezați biluțele, la 2,5 cm/1" una de cealaltă, pe tăvile pregătite.

Coaceți timp de 15 minute, schimbând tăvile la jumătatea timpului de gătit sau până când devin aurii. (Coaceți 12 minute pentru biscuiți de mestecat!)

Se răcește până la crocant - Stați pe tăvi timp de 5 minute. Transferați pe un grătar pentru a se răci - se întăresc pe măsură ce se răcesc!