Supa de dovleac - Clasică și Ușoară

Tăiați dovleacul în felii de 3 cm / 2,25". Tăiați pielea și răzuiți semințele (videoclipul este util). Tăiați în bucăți de 4 cm / 1,5".

Puneți dovleacul, ceapa, usturoiul, bulionul și apa într-o oală - lichidul nu va acoperi complet tot dovleacul. Se aduce la fierbere, neacoperit, apoi se reduce focul și se lasă să fiarbă rapid până când dovleacul este fraged (verificați cu cuțitul pentru unt) - aproximativ 10 minute.

Luați de pe foc și folosiți un blender cu bețișoare pentru a amesteca până la omogenizare (Nota 3 pentru blender).

Asezonați după gust cu sare și piper, amestecați prin smântână (nu fierbeți niciodată supa după adăugarea smântânii, crema se va despica).

Se pune supa în boluri, se stropește peste puțină smântână, se stropește cu piper și pătrunjel dacă se dorește. Se serveste cu paine crusta!