Supa de dovleac - Clasică și Ușoară

Italian · Total: 15 min · Prep: 5 min · Cook: 10 min · 4 servings

By Chef New Zealand (@chef_new_zealand)

Ingredients

1,2 kg / 2,4 lb dovleac (orice tip) ( SAU dovleac, greutate nedecojită (Nota 1))
1 ceapă (, feliată (albă, maro, galbenă))
2 catei de usturoi (, curatati intregi)
3 căni de bulion/bulion de legume sau de pui (, sărac în sodiu)
1 cană apă
Sare și piper
1/2 - 3/4 cană smântână (, jumătate și jumătate sau lapte (Nota 2))

1Tăiați dovleacul în felii de 3 cm / 2,25". Tăiați pielea și răzuiți semințele (videoclipul este util). Tăiați în bucăți de 4 cm / 1,5".
2Puneți dovleacul, ceapa, usturoiul, bulionul și apa într-o oală - lichidul nu va acoperi complet tot dovleacul. Se aduce la fierbere, neacoperit, apoi se reduce focul și se lasă să fiarbă rapid până când dovleacul este fraged (verificați cu cuțitul pentru unt) - aproximativ 10 minute.
3Luați de pe foc și folosiți un blender cu bețișoare pentru a amesteca până la omogenizare (Nota 3 pentru blender).
4Asezonați după gust cu sare și piper, amestecați prin smântână (nu fierbeți niciodată supa după adăugarea smântânii, crema se va despica).
5Se pune supa în boluri, se stropește peste puțină smântână, se stropește cu piper și pătrunjel dacă se dorește. Se serveste cu paine crusta!

109 kcal · 6g protein · 3g carbs · 8g fat