Ouă omletă - moi și cremoase, așa cum ar trebui să fie!

Directions

1. 1Folosiți o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă bine condimentată (aproximativ 25 cm / 10") și o spatulă de cauciuc (sau lingură de lemn cu marginea plată).
2. 2Bateți ouăle, laptele, sare și piper.
3. 3Topiți untul la foc mediu (Nota 1), apoi turnați oul.
4. 4Așteptați 5 secunde, apoi începeți să împingeți îndelete spatula de cauciuc înainte și înapoi, în mișcări lungi, și de jur împrejurul marginilor tigaii, pentru a împinge oul întărit și lăsați oul crud să curgă pe tigaie pentru a găti. După aproximativ 30 de secunde, începeți să adăugați și o acțiune de pliere.
5. 5Gătiți timp de 60 de secunde în total până când aveți o grămadă de pliuri de ouă amestecate moi și cremă ("caș") și nu se scurg ou crud pe marginile grămezii.
6. 6Luați-o de pe aragaz când este încă puțin gătită pentru gustul dvs.
7. 7Împingeți/pliați ușor ouăle pentru încă 10 secunde - se va termina de gătit cu căldură reziduală a tigaii - apoi alunecați pe pâine fierbinte, prăjită, unsă cu unt.
8. 8Stropiți cu piper suplimentar apoi devorați imediat! Pentru o notă de garnitură, nu căutați mai departe decât o crenguță de pătrunjel creț în stilul anilor 80. 👌🏻