Reteta de rulada de primavara

Încinge uleiul într-o tigaie sau wok la foc mare. Se adauga usturoiul, se amesteca repede, apoi se adauga carnea de porc. Gatiti, despartindu-l pe parcurs, pana devine alb.

Adăugați morcovul, mugurii de fasole, varza și ciupercile. Gatiti 3 minute sau pana cand legumele se ofilesc. Adăugați făina de porumb, sosul de soia și sosul de stridii, gătiți timp de 1 minut până când lichidul dispare. Umplutura nu trebuie să fie apoasă, ar trebui să fie cam lipicioasă (umplutură apoasă = rulouri de primăvară ude = ? ).

Umplutura rece (super rapidă: se întinde pe tavă, se dă la frigider 5 minute). (Umplutura la cald = rulourile de primăvară s-au deschis = ? )

Amestecați făina de porumb și apa într-un castron mic (pentru etanșarea rulourilor).

Desprindeți cu grijă un pachet de rulou de primăvară, păstrați-l pe celelalte acoperite sub un prosop umed.

Așezați ambalajul cu PARTEA NETEDĂ ÎN JOS (Nota 3) într-o poziție de diamant. Puneți o lingură de umplutură de desert foarte grămadă pe fund. Rulați până la jumătate, pliați părțile laterale, apoi terminați de rulat. Utilizați nămol de făină de porumb pentru a sigila. (Urmăriți VIDEO mai jos). Ele ar trebui să aibă aproximativ 12 cm / 5" lungime, 2,5 cm / 1" lățime odată împachetate.

Turnați suficient ulei într-un wok sau o cratiță mare (Nota 4), astfel încât să fie dublul înălțimii rulourilor de primăvară. Se încălzește la foc mediu-mare până se încinge - înfige un betisoare de bambus sau un mâner de lingură de lemn, dacă apar bule rapide, atunci este suficient de fierbinte.

Puneți cu grijă rulourile de primăvară în ulei (aproximativ 4 - 5 o dată) și gătiți, întorcându-le din când în când, până devin aurii - în jur de 1 1/2 - 2 minute. Transferați pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.

Repetați cu rulourile de primăvară rămase. Serviți fierbinte cu sos acrișor-dulce!

Așezați rulourile de primăvară pe un suport și așezați suportul pe o tavă. Pulverizati foarte generos cu ulei peste tot (folositi canola sau alt ulei natural). Coaceți la 200C/400F (standard) sau 180C/350F (ventilator/convecție) timp de 20 până la 25 de minute până când devine auriu și crocant - nu este nevoie să rotiți.

Combinați ingredientele într-o cratiță mică la foc mediu. Aduceți la fiert, amestecând regulat, apoi fierbeți până când se îngroașă după gust (aproximativ 3 - 5 minute).