Salată vietnameză de creveți cu usturoi (creveți).

Japanese · Total: 20 min · Prep: 15 min · Cook: 5 min · 2 servings

By Chef New Zealand (@chef_new_zealand)

Ingredients

12 - 15 creveți medii ((creveți), decojiți și devenați (aproximativ 5 - 7 oz / 150 - 200g, excluzând cojile))
1 lingura ulei de masline
2 catei de usturoi (, tocati)
Un praf de sare si piper
1/4 cană suc de lămâie
1/4 cană sos de pește
2 linguri otet de orez
1 lingură zahăr tos
1 cățel mare de usturoi (, tocat foarte fin)
1 linguriță de ardei iute roșu tocat foarte fin (, se potrivește după gust (eu folosesc ochi de păsări care este picant))
2,5 oz / 75 g fidea de vermicelli de orez uscat ((Nota 1))
3 căni de salată iceberg (, mărunțită)
1 cană morcov (, tăiat în bețișoare fine)
1 1/2 cani de castraveti (, taiati in betisoare de chibrit)
1 1/2 cani de varza de fasole
1/4 cană frunze de coriandru (, ușor împachetate)
1/4 cană frunze de mentă ((obișnuite sau vietnameze), ușor ambalate)

1Combinați ingredientele de creveți cu usturoi într-un castron mic și lăsați deoparte timp de 10 minute.
2Combinați ingredientele pentru dressing într-un borcan mic, agitați-l, apoi lăsați-l deoparte timp de 10 minute.
3Încinge o tigaie/tigaie la foc mare. Adăugați creveții, răzuind uleiul de măsline și usturoiul de pe marginile vasului. Gatiti timp de 2 minute sau pana cand se rumenesc si crevetii sunt doar fierti. (Nota 2)
4Scoateți creveții din tigaie pe o farfurie.
5Pregătiți tăițeii vermicelli conform instrucțiunilor de pe pachet. Îmi place să le înmoaie doar câteva minute în apă fierbinte de la robinet, astfel încât să nu se gătească prea mult. Apoi scurgeți tăițeii.
6Aranjați tăițeii și ingredientele rămase pentru salată pe o farfurie mare (ca în fotografie) sau amestecați într-un castron. Acoperiți cu creveți (călzi sau la temperatura camerei). Stropiți peste dressing (sau aruncați-l prin el), sau puteți servi dressing-ul în lateral.
7Serviți imediat.

344 kcal · 12g protein · 47g carbs · 12g fat