Etiopisk kyllinggryte
By Chef Norway (@chef_norway)
Ingredients
- 0,5 stk. finhakket rød boia
- 2 stk. finhakkede rød chili
- 1 ts malț ingefær
- 0,5 ts spisskummenfrø
- 0,5 l. malț koriandru
- 0,5 l. kvernet, ardei svart
- 0,25 ts revet muskatnøtt
- 0,5 l. kardemomme de malț
- 1 sare ss
- 2 ss finhakket løk
- 2 båter finhakket hvitløk
- 2 dl vann
- 1 ss nøytral olje
- 4 stk. kyllinglår naturell
- 1 lingură sare
- 3 stk. finhakket løk
- 2 ss nøytral olje , til steking
- 2 ss tomatpuré
- 3 ts berbere (se sub)
- 3,5 dl vann
- 4 stk. ou hardkokte (kokes i ti minute)
Directions
- 1Fres paprika og chilipepper til berbere i varm, tørr panne i ett minutt. Rør hele tiden.
- 2Ha resten av ingrediensene til kryddersausen i en hurtigmikser og kjør til en jevn saus. Hell sausen tilbake i pannen og kok den i ca. 3 minute până la den tykner. Sett til side.
- 3Del hvert kyllinglår i to og dryss på salt.
- 4Stek løk i olje til den er myk og begynner å få litt farge. Rør inn tomatpuré og berbere, og la det frese med i noen minutter. Spe med vann.
- 5Legg i kyllingstykkene og kok opp. Sett på lokk og senk varmen. Gryten koke i minim 30 de minute. Rør om av og til.
- 6Skrell eggene, lag et lite snitt i dem og la dem koke med i gryten de siste 10 minute.
Nutrition per serving
131 kcal · 9g protein · 15g carbs · 5g fat