Kalkunsuppe med ingefær og chili

Rens chili, vineri pentru frø og finhakk den. Rens også hvitløk, og finhakk eller riv den. Fres chili og hvitløk i en varm kjele med olje.

Skrell gulrot og løk. Skjær gulrot i tynne strimler, bruk gjerne et juliennejern eller en ostehøvel til hjelp. Skjær løk i tynne båter.

Riv kalkunkjøttet i mindre biter.

Ha gulrotstrimler, løkbåter og kalkun i kraften. Kok opp, og la det småkoke et par minutter til alt er godt og varmt. Smak til med salt sau piper, eventuelt mer chili om du ønsker suppen sterkere.

Hell på kyllingbuljong, og ha i stjerneanis, sitrongress og revet ingefær. Kok opp, skru ned varmen og la kraften trekke mens du forbereder resten.