Num Kom este un desert tradițional cambodgian, un fel de pâine de orez preparată cu aluat din făină de orez glutinos, umplut cu zahăr de palmier, cocos ras proaspăt și semințe de susan prăjite.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Încălziți semințele de susan la foc mediu-mic într-o tigaie.
- 2
Opriți focul și adăugați cocosul ras și siropul de zahăr de palmier. Amestecați bine și lăsați amestecul deoparte ca umplutură.
- 3
Amestecați făina de orez glutinos cu sarea. Adăugați treptat apă caldă, amestecând, până obțineți un aluat care se poate modela ușor în bile.
- 4
Formați bile din aluat de aproximativ 4-5 cm diametru, folosind toată cantitatea de aluat.
- 5
Aplatizați fiecare bilă și puneți o cantitate de umplutură (semințe de susan, cocos, zahăr de palmier) în centrul fiecărei bile de aluat.
- 6
Închideți bilă pentru a forma o sferă.
- 7
Tăiați frunzele de banan în bucăți de aproximativ 17x21 cm (una pentru fiecare bilă de aluat).
- 8
Spălați și ștergeți frunzele de banan cu prosoape de hârtie.
- 9
Unși fiecare frunză de banan cu ulei vegetal și puneți o bilă de aluat în centru.
- 10
Închideți frunza, formând o piramidă.
- 11
Puneți o strat de frunze de banan la fundul unei oale cu un coș de abur (pentru a preveni lipirea bilelor și pentru a adăuga aromă).
- 12
Așezați cu grijă dumpling-urile în coș, având grijă să nu le deteriorați forma.
- 13
Adăugați două straturi suplimentare de frunze de banan și acoperiți oala.
- 14
Gătit la abur timp de 15 minute.
- 15
Serviți.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
307
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com