Num Kom

Directions

1. 1Încălziți semințele de susan la foc mediu-mic într-o tigaie.
2. 2Opriți focul și adăugați cocosul ras și siropul de zahăr de palmier. Amestecați bine și lăsați amestecul deoparte ca umplutură.
3. 3Amestecați făina de orez glutinos cu sarea. Adăugați treptat apă caldă, amestecând, până obțineți un aluat care se poate modela ușor în bile.
4. 4Formați bile din aluat de aproximativ 4-5 cm diametru, folosind toată cantitatea de aluat.
5. 5Aplatizați fiecare bilă și puneți o cantitate de umplutură (semințe de susan, cocos, zahăr de palmier) în centrul fiecărei bile de aluat.
6. 6Închideți bilă pentru a forma o sferă.
7. 7Tăiați frunzele de banan în bucăți de aproximativ 17x21 cm (una pentru fiecare bilă de aluat).
8. 8Spălați și ștergeți frunzele de banan cu prosoape de hârtie.
9. 9Unși fiecare frunză de banan cu ulei vegetal și puneți o bilă de aluat în centru.
10. 10Închideți frunza, formând o piramidă.
11. 11Puneți o strat de frunze de banan la fundul unei oale cu un coș de abur (pentru a preveni lipirea bilelor și pentru a adăuga aromă).
12. 12Așezați cu grijă dumpling-urile în coș, având grijă să nu le deteriorați forma.
13. 13Adăugați două straturi suplimentare de frunze de banan și acoperiți oala.
14. 14Gătit la abur timp de 15 minute.
15. 15Serviți.